ＫＯＮＯ式コーヒー（沖横田）

少し前にＫＯＮＯ式ドリッパーを購入したと書きましたが、その続き＾＾



今日は、手動ミルで挽いた豆でドリップしてみました。

少し時間にゆとりのある方は、手動のミルがお勧めです。

ミルというのは、豆を挽く機械のこと。

電動と手動では、味の違いはほとんど変わらないそうですが、手動の場合

挽いている時のなんともいえない良い香りが楽しめます。

珈琲を飲めない方も、匂いだけで「良い香り～（*^_^*）」となります。




ただ




１杯分の豆を挽くだけで１０分ほどかかる・・・(-_-)


毎日となると電動がいいかな。。。

 

ＫＯＮＯ式ドリッパーは、ドリッパーの底に開いている直径１センチほどの穴が

ドリップの速度を絶妙に調節する役割があるようで、

実にポタポタと時間をかけて、しっかり旨味を抽出してくれます。

　もっと良い写真はなかったのか・・・(；一_一)

手動ミルに１０分、ドリップに5～6分程・・・（２杯分）



１５分かけて、やっと珈琲タイムにたどりつきました。





でも、やっぱおいしい～(^_^)


本日の豆は、ブルボンクラシコというブラジルの珈琲豆。
甘みとコクがあって、少しビターチョコレートのような香りが特徴。

豆によって、ほんと味がちがう。

私は、好きな味でした。






時間にゆとりのある時は是非ためしてもらいたいな（＾◇＾）

ゆ～っくりとお湯を注ぐ間、コーヒーの香りが部屋中に広がります。

コーヒーを淹れることを楽しむことができると思います。






とても美味しいコーヒータイムでした。

心遣い。 （川上）

最近、現場ばかり出ている川上です！




でも、現場は楽しい！








そんな今日は駅家の現場に行ってきました。











私はここの駅家のお客さん（Tさん）の心遣いにはほんわかした気持ちになります。






私がまだ工事の始まる前に打ち合わせで訪問した時のことです。
打ち合わせの３０分前にメールが入りました。


内容は「カーポートの下に車を停めて下さいね☆」というメールでした。


そうこの日は雨だったのです。
カーポートの下からなら、濡れずに玄関までたどり着けます。




私は伺う前から、感動してしまいました(T_T)
一瞬で惚れちゃいましたよ！










他にも、職人さんが好きな飲み物を出したいので教えて下さい。
と、工事の始まる前に聞かれました。



その心遣い！！！



私はとても感動ですよ！


そこまで想ってくれているお客さん。
お客さんを想う私たち。






この関係をずっと続けていきたいと思っています。




施工が終わりではない。
施工が始まりなのです。











心遣い。









私も見習わないといけないな。。。









本当にいつもありがとうございますm(__)m

ミニ四駆☆彡 （川上）

この写真は去年のだけど、、、、

みんなでクリスマス会したんだ～！



この時にサンタさんからプレゼントもらったの。



ミニ四駆！






今度、みんなで作って競争するよ～＼(^o^)／




絶対に負けないぞ～～～！！！

感無量。。。 （川上）

この前、お客さん（伊勢丘のS さん）から連絡をいただきました。

それはお礼の電話だったのです。



すごくいいお庭を作っていただきありがとうございます。
周りからもとても好評です。
本当にありがとうございます。



というお言葉をいただきました！




もうーーーーーー

すごくすごく嬉しいです！！！！！





その言葉を聞いた瞬間、飛び跳ねて喜びたい気持ちでいっぱいでした！

あ、本当には飛び跳ねていませんよ！
事務所でやると、またアホだと言われるので！(笑)






Sさんのためを想って作ったお庭。
とても喜んでもらえて、もうこれ以上に嬉しいことはないですよ！



言葉で表現できないくらい嬉しくて嬉しくて。

こういうのを感無量というのかな☆






この気持ちが私の活力になります！！





お庭の仕事は楽しい！


お客さんの笑顔を見たいために私は頑張ります！




Sさん、これからもずっとずっとお付き合いをよろしくお願いしますね(*´ω｀*)

ＫＯＮＯ式（沖横田）

今日は、かねてから気になっていたＫＯＮＯ式サイフォンドリッパーが届きました。

チョコレート色でおしゃれなドリッパー＾＾

他にもカラフルなカラーバリエーションがあるＫＯＮＯ式。

もともとコーヒー専門店で愛用されていたプロ用ドリッパーなんです。

珈琲サイフォン社の河野社長さんが作ったから　ＫＯＮＯ式＾＾


私自身、コーヒーにそれほど興味がなかったのですが、

Ｓｏｒａで生豆のコーヒーを始めてから、なんとなくのはまりようです。

ブラックのコーヒーも飲めるようになりました。

豆の種類の豊富さや、味の違い・煎り方によってもずいぶん味の深みも変わることも知りました。



それはそれは、奥の深い珈琲。



ドリッパーも変えんといけんでしょ（＾◇＾）

ネルドリップまではいきませんが、それに近い香味のコーヒーが味わえるといわれている

ＫＯＮＯ式を使ってみることに。



ネルドリップのネルってわかりますか？？

織物の種類のひとつ「フランネル」のこと。

手触りが柔らかく、布の片面又は両面が起毛しているのが一番の特徴だそうです。

早く言えば、フィルターが布のできてるんです＾＾

ネルドリップ・・・いずれ挑戦してみよう。



ＫＯＮＯ式に話がもどりますが、

よく見かけるドリッパーは横からみると台形でフィルターも台形。

ＫＯＮＯ式ドリッパーは、形が円錐でフィルターも円錐。

ドリッパーの底の穴が一つ空いているのですが、

そこにペーパーフィルターのとんがった部分が飛び出し、

フィルターから直接コーヒーがポタポタと落ちてくる仕組みです。

注いだ湯が中心から周囲へと浸透しコーヒーは底の部分に集中して落ちて行くため、

コーヒー豆の味・風味すべてを逃さず抽出できるそうです。




早く使ってみたいぞー(>_<)

飲んだ感想は次回で＾＾

真剣勝負！（森田）

常に真剣勝負！


アメリカンドックは誰の手に・・・

 

 

 

 

 

 

 

朝の水やり～ （川上）

毎朝、愛情込めて植物たちにお水をあげています。

すくすくと育っている植物たち。











あれ？









おかしいな。。。

水が出てこないじゃないか。


今日、寒いから凍ったのか？





蛇口は開けたはずなのに、、、、、

と、思うフジハル。

もう一度、蛇口をひねり再度、水やりを再開！

じゃーーーーーー、、ちょろちょろ。。。。。








水が出ない。









おかしい！


おかしいぞ！



































そう、犯人は、、、、、、、、、、、

船長でした。







フジハルが蛇口をひねったあとに、船長が閉めていたのです。。。。(笑)
















そんな小さなイタズラから始まるそらの朝。






なんだか楽しいことが起こりそうな予感☆彡

本日のモアイ。 （森田）

以前施工させて頂いたＮさんに　２人目のお子さんが生まれました～！！！



おめでとーーー！！







ってなことで

出産のお祝いに　「　モアイ　」　をプレゼント！







施工時には　３人家族だったので

実はその時、　こっそりとコケ山の中に　３モアイ　を忍ばせておいたのだーーー！！







なんと、　忍ばせた夜に　Ｎさんに　バレたけどーーーーーー。

夢だけど～　夢じゃなかったーーーーーー♪







今回　もう　１モアイ　ならんで　全部で　４モアイ♪

 

撮影・著作権　Ｎさん＾＾

↑　勝手に写真使わせてもらってます・・・＾＾；

著作料　は　Ｎさん宅の　バーベキューのお肉で＾＾






にくーーーーー！






１０モアイ　になるのも　時間の問題じゃね★　　

楽しみにしとります！





ちなみに　１０モアイ目は　超大サイズの　ＢＩＧモアイ　だけど・・　＾＾

しかも　今なら　１０モアイ　集めると　もう１モアイ　プレゼント！！！





森田

本日の そらＣＡＦＥ（そらカフェ） おしいいコーヒー♪

本日お出ししてるコーヒーは、

中央アメリカにある　グアテマラ共和国産

スイート・ビューレット・ピーベリー　の生豆を使ったおいしいコーヒー♪

こだわりのピーベリー使用！

 

↑　親から譲り受けた５０年ものの　サイフォン　と　ミル

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★ピーベリーとは・・

一般的なコーヒー豆は、ピーナッツのように１個の実の中に２個の種子ができます。
その種子同士が向か い合わさっている部分は平らなので、
「フラットビーンズ」（平豆）と呼ばれます。

ただ、たまに種子が２つにならず１つの豆に種子が１つしかならない場合があります。
そんな時、種子は丸い形になるため、平豆に対して、「ピーベリー」（丸豆）と呼ばれます。

通常生産量のわずか４～５％しか採れない貴重な豆です。

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生豆は賞味期限が３日しかないのだ～！

火を通しても７日。

スーパーに売ってるインスタントの賞味期限は・・・　っと・・・



ぎょぎょっ！！！！　　　２年！！！？？？


一体何が混ぜられているんだ・・・。





っていうこと＾＾






今日のコーヒーは

しっかりした酸味と香ばしいチョコラティーフレーバーの絶妙な味わい★

わかりやすく言うと・・

少しすっぱくて、甘いコーヒー♪



あーー。　癒しの匂い＾＾

本日のそらＣＡＦＥ （川上）

本日のそらＣＡＦＥ★★

目玉焼きパン＼(^o^)／




お家であるもので、急遽作ったので、見た目も悪いのですが、、、

作り方自体には細かい部分までこだわっています！


企業秘密だけど～(笑)





パンはカリッと、卵はとろ～りよ！！









少しずつではありますが、準備してますよ～！！！


あは❤







川上

雛祭り（沖横田）

今日はひなまつり。

ひさびさ登場、沖横田です＾＾

昨日は、上下町のひな祭りに行ってきました。

途中、上下出身・川上親子にも遭遇(^O^)／

うちは、男の子二人なのでどうかな～と思っていましたが、

以外と興味深そうに眺めてていました。

保育園でひな祭りをしたせいか「おひなさまじゃ～。かわいいねぇ」と

覚えたてのおひなさまの歌を大声で歌ってました♪

日本の季節の歳時や年中行事はとても良いですね。

日本独特の華やかさがあります。

日本人は、古くから季節に合った行事をとても大切にしてきました。

ひな祭りは、女の子の無事な成長・良縁・幸せを願う行事ですが、

春の訪れを告げるお祭りでもあります。

昔のお庭には、桃・梅・桜といった季節のお花が植えてあって

春の訪れを感じていたのでしょうね。

昨今の住宅事情や世の中が便利になりすぎたのでしょうか。

だんだんと、簡素化されているのは残念ですね。

さてさて、上下ひな祭り。

ところどころ、白壁の美しい家がまだ現存しています。

古い町並みに面したお宅で、それぞれ違ったお雛様が大切に飾られています。

やはり、白壁や格子戸といった懐かしい町並みにお雛様はよく合いますね。

こけしのような、まんまるくてかわいいお雛様や、時代を感じさせる古い人形もたくさんあり

またゆっくりと見たいなと思いました。

今回は、２人の息子がちょろちょろと歩き回り、ゆっくりできなかったので(^_^;)

町の人たちも、とても良い方ばかりで、きさくに話しかけてくださいました。

子供たちに、こういった日本の行事に触れさせることで、

昔から受け継がれてきた、物を大切にする心や、思いやりの心を学んでほしいなと思います。

心の豊かさって大事。



さて次は、



花見だ～


わ～い(^O^)／