ＫＯＮＯ式（沖横田）

今日は、かねてから気になっていたＫＯＮＯ式サイフォンドリッパーが届きました。

チョコレート色でおしゃれなドリッパー＾＾

他にもカラフルなカラーバリエーションがあるＫＯＮＯ式。

もともとコーヒー専門店で愛用されていたプロ用ドリッパーなんです。

珈琲サイフォン社の河野社長さんが作ったから　ＫＯＮＯ式＾＾


私自身、コーヒーにそれほど興味がなかったのですが、

Ｓｏｒａで生豆のコーヒーを始めてから、なんとなくのはまりようです。

ブラックのコーヒーも飲めるようになりました。

豆の種類の豊富さや、味の違い・煎り方によってもずいぶん味の深みも変わることも知りました。



それはそれは、奥の深い珈琲。



ドリッパーも変えんといけんでしょ（＾◇＾）

ネルドリップまではいきませんが、それに近い香味のコーヒーが味わえるといわれている

ＫＯＮＯ式を使ってみることに。



ネルドリップのネルってわかりますか？？

織物の種類のひとつ「フランネル」のこと。

手触りが柔らかく、布の片面又は両面が起毛しているのが一番の特徴だそうです。

早く言えば、フィルターが布のできてるんです＾＾

ネルドリップ・・・いずれ挑戦してみよう。



ＫＯＮＯ式に話がもどりますが、

よく見かけるドリッパーは横からみると台形でフィルターも台形。

ＫＯＮＯ式ドリッパーは、形が円錐でフィルターも円錐。

ドリッパーの底の穴が一つ空いているのですが、

そこにペーパーフィルターのとんがった部分が飛び出し、

フィルターから直接コーヒーがポタポタと落ちてくる仕組みです。

注いだ湯が中心から周囲へと浸透しコーヒーは底の部分に集中して落ちて行くため、

コーヒー豆の味・風味すべてを逃さず抽出できるそうです。




早く使ってみたいぞー(>_<)

飲んだ感想は次回で＾＾